ゴンザレス☆タマミの日常

鶏肉と大根の煮物

ワタシは夜の蝶
夜を舞う一匹の蝶
そんな蝶でもお腹は空く


「…食べて帰りましょ」

今日は団体さんが多くて…家まで
お預けを我慢できそうにないのよ！

「…居酒屋さん…開いてたわよね」

確かお店から少し離れた場所に
いい感じの居酒屋さんが…


「お酒よりご飯食べたいけど…居酒屋のご飯おいしいから…ヨシ！」


ワタシは一目散に向かった


ワタシが入ると『いらっしゃい！』
と出迎えてくれた…年期のいい感じに入った
お顔が素敵な主人に少しドキッとしながら
カウンターに座る


「何にしますか？」

「そうね…」

ワタシはメニューを見ながら少し悩み

「鶏肉と大根の煮物お願いしようかしら？」

「はいよ！飲み物は？」

「…ビール！…あと白ご飯大盛りで！」

「はいよ！ちょいとお待ちよお姉さん」

結局飲んじゃうのねタマミ…まぁいいわ！

ホントにちょいと待っていると温かい
鶏肉と大根の煮物と白ご飯が出てきた。

「煮物は見せ閉めるまで弱火で煮っぱなしだから温かいよ！」


「ありがたいわ。」

なにこの人…仏様？

「あと、ビールね！」

「キンキンね！」

「グラスもバッチリだよ！」

やっぱり仏様？…お酒出してるけど。
まぁいいわ。

「いただきます。」

ワタシはまず大根に箸を入れた。
柔らかいがしっかり形を保った大根…
色は出汁の色って感じね…さてさて


「あら、大将おいしいわ」

「お、そりゃよかった！」

中までしっかり色の着いた大根を
口に入れた瞬間、出汁の旨味と香りを感じ
次に砂糖とみりんの甘さ
最後に醤油の存在を感じる


「ご飯が進むわ！」

「そのペースじゃご飯が足りないな？」

「もちろんお代わりするわよ？」

「嬉いねぇ～なら、大盛りサービスしちまうか！」

「あらやだありがとう！」

次にワタシは鶏肉を箸でつまんだ
なるほど…皮目を先に焼いているのね
だから、少し香ばしいのね


「鶏肉もおいしいわよ大将！」

柔らかいだけじゃなくしっかり
噛める鶏肉の煮加減…熟練の技よね！
その技のせいで？いつの間にか
手には大盛りご飯があるのだけど
…ワタシはいつお代わりしたのかしら？

そんなことを考えながら最後はビールで
すべてを流し込み


「ご馳走さまでした！」

「はいよ、お粗末様でした！」

最後まで気持ちがいい大将に見送られ店を出た

「接客業はこうあるべきかもね。」

その時だけじゃなく
また来たいと思わせる人と味
その大切さを改めて感じたタマミであった。