おじさんだってスイーツ買いに行っても良くないですか？

生絞りモンブラン専門店 渋谷ヒカリエ店

生絞りモンブラン専門店


渋谷ヒカリエ店
サブリナと言うイタリア料理屋さんのブースに間借りしてる感じのお店。
お店の名前が『生絞りモンブラン専門店』って言う。潔いと言うか何と言うか……
水はセルフサービス。サーバーにオレンジが浮いている。
窓側の景色が良い。天井も高く、照明も明るいので開放感がある。
渋谷の中心にそびえるビルのテナントだけあって、客席に外人さんがいらっしゃる。
御洒落な空間で、おっさんはちょっと緊張してしまうのでした……
２０２２年７月、１７時頃入店。





【　モンブラン　(大)　】

ガツンと甘々のモンブラン。
お皿がしっかり冷えてる。
マロンクリーム、甘い、栗味。
上に乗っている栗の渋皮煮、ガツンと甘い。
土台はメレンゲ。サクサクでとても甘い。
マロンクリームの下に生クリームの層があって、その下にアイスがある。バニラアイスでしょうか？
冷たい甘さがアクセントになって良い。
だが、食べるのに時間がかかったせいでアイスが溶けてべシャっとなったのは残念。
全体的にガツンと甘い。栗の味を楽しむってより甘さを楽しむって感じ。
もっと甘さ押さえて栗を楽しみたいかなぁ、って感じ。
ミニサイズの方にしておけば良かったか？
１６５０円税込




アイスティー、僅かに苦みを感じるかなぁって位の味わい。
個人的にはやや苦めが好きなので、美味しく頂きました。
６６０円税込





注文の度にマロンクリームを絞り出す、と言うのが売りと思われる。
カウンター席で目の前で見られるなら良かったのだが、このお店はそうでないのでちょっと残念。
マロンクリームの鮮度を多少維持できるという利点はあると思われるが、
数時間の差を識別できる人間の割合と設定金額を考慮すると、ちょっと複雑な気分になる。

フロントの店員さんも掛け持ちというか、両方の店舗の料理を扱っている模様。レジも一緒。
厨房は区切られて別々になっている感じでした。
フォークとナイフとガムシロップが広尾のアルノー・ラエールと同じ。偶然か？
まぁ、
他店の間借りという展開の利点を最大活用して長続きして欲しいです。