🍂作者の執筆日記

2023年10月28日 土曜日 昼休み

 こんにちは

 現在 15時22分

 昨日は良い鯛が見付からなかったので、買うのを見送ったら『鯛茶定食』を目的に食べに来たお客様がいて、ガッカリさせてしまいました。

 今日は良い鯛があり水洗いして、柵取りをして用意していたら、注文があり少しだけ売れました。

 鰻屋だけど、ウナギが食べられない人は、天ぷらかマグロ刺身か単品料理を頼んでいたので、鯛茶定食は お客様に受け入れられたようです。

 単品料理も沢山は用意できないのですが、昨日仕込んだ『鯵の南蛮漬け』が、もう無くなりそうです。


 

 650円です。

 リーズナブルだと思います。
 前の板長が、甘酢のレシピを残さないで辞めてしまったので、私（前に勤務していた割烹料理屋）の甘酢のレシピで作った『鯵の南蛮漬け』です。

 結構、好評でよく売れているので、ホッ としています。

 
 話題を変えますね。

 昨日、執筆の方は出来ませんでした。
 疲れとヨムヨムをしていたせいですね。
 やはり、休みの日に落ち着いて書く方が合っているようです。

 とりあえず、アイデアが出たら、メモに残そうと思います。
 忘れポイのです、私。