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第四章 鶏肉マスターになろうぜ
照り焼きチキン
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続けて鶏肉料理っす^p^
今度はタマネギです。
たまねぎは潰しが利くので食品ロスにはなりにくいですけど、3個100円で買ってきたけど使い切れねーぜってときにはいいかもしれない。
こいつは下ごしらえの段階では酒をつかってください。ちなみにハーブチキンはワインで下ごしらえしてください。書き忘れてましたけど、味付けに準じて下ごしらえでどちつかうか、わけましょう。
鶏肉 200g
タマネギ 半分
薄力粉 大1/2
しょうが 小1/2
酒・しょうゆ・みりん 大1/2
作り方はハーブチキンとほぼおなじです。
肉は一口大に切って、タマネギも適当にカットしてください。
それから味付けをパッドかボールでまぜて、10分以上ねかせてください。
そのあと、肉を薄力粉をまぶします。別にケーキでもないので小麦粉でもいいです。
そんで同じくサラダ油を引いて焼きいろ着くまでやいて、タマネギもここでいれてすこし一緒に炒めたほうが食べやすいですね。
そこから漬け汁を回してフタをして弱火3分、火を消してさらに3分蒸せば出来上がりです。
これも実にカンタン
薄力粉まいてるのでさらにむね肉がもっちりとしていい感じになります^p^
たまねぎは1/2にしてますけど、1/4でも問題ないっす。
今度はタマネギです。
たまねぎは潰しが利くので食品ロスにはなりにくいですけど、3個100円で買ってきたけど使い切れねーぜってときにはいいかもしれない。
こいつは下ごしらえの段階では酒をつかってください。ちなみにハーブチキンはワインで下ごしらえしてください。書き忘れてましたけど、味付けに準じて下ごしらえでどちつかうか、わけましょう。
鶏肉 200g
タマネギ 半分
薄力粉 大1/2
しょうが 小1/2
酒・しょうゆ・みりん 大1/2
作り方はハーブチキンとほぼおなじです。
肉は一口大に切って、タマネギも適当にカットしてください。
それから味付けをパッドかボールでまぜて、10分以上ねかせてください。
そのあと、肉を薄力粉をまぶします。別にケーキでもないので小麦粉でもいいです。
そんで同じくサラダ油を引いて焼きいろ着くまでやいて、タマネギもここでいれてすこし一緒に炒めたほうが食べやすいですね。
そこから漬け汁を回してフタをして弱火3分、火を消してさらに3分蒸せば出来上がりです。
これも実にカンタン
薄力粉まいてるのでさらにむね肉がもっちりとしていい感じになります^p^
たまねぎは1/2にしてますけど、1/4でも問題ないっす。
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