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第四章 鶏肉マスターになろうぜ
ハーブチキン
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こいつはマジでイモがうまく食える料理です^p^
鶏肉がメインなはずなんですけど、イモがうまいっす
つかうイモは皮付きのフライドポテトというのでしょうか、冷凍でよく売ってるアレです。
買ったけど意外とつぶしが利かないと思われてる方には朗報です。
まずは用意する食材
鶏むね肉 200g
皮付き冷凍イモ 食べたい分
ハウスイタリアンソルトハーブミックス
白ワイン:大1
はちみつ:小1
オリーブオイル:小1
用意する食材も暗記できそうなくらいカンタン
まずは鶏肉に下ごしらえはしといてください。
200gって計りづらいですけど、パックで買うならそれの数値目安に調味料は加減してください。
最初に鶏肉を一口大に切ってください。
そこに白ワイン・ハチミツ・オリーブオイルをいれて、イタリアンソルトハーブミックスをいれるのですが、ハーブソルトは肉1つに対して1.5くらいの割合で。
肉が6切れとれたなら、9振り、といった加減です。
それらをパッドかボウルでまぜてすこし寝かせましょう。最低でも10分、1時間とか寝かせても大丈夫です。
そんでこのときに残る漬け汁は絶対に捨てない。
冷凍ポテトはレンジで解凍しといてください。
次にオリーブオイルをひいて鶏肉を皮面から焼き色がつく程度に焼いて下さい。中火でいいです。
焼き色がついてきたらひっくり返して、そこにポテトも投入してください。
そんで漬け汁をポテトにたらしてから弱火で3分、フタをして焼いて下さい。
3分たったら更に3分、火を消して蒸して下さい。
たったこれだけで完成です。
イモがうまくてびっくりします。
鶏もむね肉とはおもえないくらいもっちりしてます。
鶏肉がメインなはずなんですけど、イモがうまいっす
つかうイモは皮付きのフライドポテトというのでしょうか、冷凍でよく売ってるアレです。
買ったけど意外とつぶしが利かないと思われてる方には朗報です。
まずは用意する食材
鶏むね肉 200g
皮付き冷凍イモ 食べたい分
ハウスイタリアンソルトハーブミックス
白ワイン:大1
はちみつ:小1
オリーブオイル:小1
用意する食材も暗記できそうなくらいカンタン
まずは鶏肉に下ごしらえはしといてください。
200gって計りづらいですけど、パックで買うならそれの数値目安に調味料は加減してください。
最初に鶏肉を一口大に切ってください。
そこに白ワイン・ハチミツ・オリーブオイルをいれて、イタリアンソルトハーブミックスをいれるのですが、ハーブソルトは肉1つに対して1.5くらいの割合で。
肉が6切れとれたなら、9振り、といった加減です。
それらをパッドかボウルでまぜてすこし寝かせましょう。最低でも10分、1時間とか寝かせても大丈夫です。
そんでこのときに残る漬け汁は絶対に捨てない。
冷凍ポテトはレンジで解凍しといてください。
次にオリーブオイルをひいて鶏肉を皮面から焼き色がつく程度に焼いて下さい。中火でいいです。
焼き色がついてきたらひっくり返して、そこにポテトも投入してください。
そんで漬け汁をポテトにたらしてから弱火で3分、フタをして焼いて下さい。
3分たったら更に3分、火を消して蒸して下さい。
たったこれだけで完成です。
イモがうまくてびっくりします。
鶏もむね肉とはおもえないくらいもっちりしてます。
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