かなりはやめのスローライフ～異世界でもなく現実世界でスローライフに挑戦だ

第二章 お料理編

意外とカンタン グラタン

つくってみると意外とカンタンなグラタン

さっそく作ってみましょう。

その前にグラタン用の耐熱器が必要になります。

１００均でもいいです。

それっぽいの、買ってください。

あとこのレシピは３皿分です。

さすがに１食分だけつくるには効率わるいので、３回分つくります。

カレー１人前だけつくるとかありえないのと同じ感じです。


まずはレシピから



もも肉　200～250ｇ
たまねぎ　3/4
バター　　３０ｇ
小麦粉　　大３
牛乳　　600ｃｃ
とりがらスープ　　小1と1/2
マカロニ（早ゆでタイプ）　75ｇ
チーズ　　適用　
パセリ　　少々
塩コショウ　　少々


まずはもも肉をたべやすいサイズに切ってください。
１ｃｍ～２ｃｍの一口サイズですかね

たまねぎも薄切りで

それをたっぷりのバターでいためてください。
バター３０ｇって結構な量っすよ
おうちゃくしないで計りにかけてください。
このあたりを感覚３０ｇで行くから料理うまくいかないんです。
自分はバターたかいのでバター風マーガリンでいってます。

バターとマーガリン、違いわかりますか？
牛乳ベースで作るか、植物ベースで作るか、の違いですよ。

中火でしんなりするまで炒めて下さい。

たまやんがしんなりしてきたら小麦粉いれてまぜてください。
このとき、火は消して下さい

まざったら牛乳・鶏がらスープ・マカロニ　をぶちこんで中火でとろみがでてくるまで煮てください。

そんでここで塩コショウをちょびちょび加えながら味ととのえてください。

ここまでできたら気付くとおもいますが、この時点で食えばシチューです。

この時点での味付けは薄めでいいです。
というのもチーズがのっかりますので、そのしおっけもくわわりますので。

ここまでできたら、皿に取り分けます。

そこからチーズ、これはピザ用にクズチーズでもスライスチーズでも使いやすいのを適当に上にばらまく感じで

スラチーなら１枚、ピザ用なら一つまみ　くらいですかね

そしてオーブントースターでチーズがこげる程度にたいてください。

時間はチーズに焼き目がつくくらいでいいです。

最後にパセリをふってできあがり。

ハウスのイタリアンソルトでもいいです。

ただこれ振りすぎると味のバランスがくずれるので、食べながら加減してください。

残りの２皿は冷えてから冷凍庫にいれておけば、いつでも食えます。


気になるのはコストですが、自分はもも肉が安売りしてるか、割引なってるときしか買わないので厳密な計算はしたことないです。ただ牛乳であったり、バターであったり、そこらへんをどっち使うかで結構値段かわってきます。

書くのわすれてましたが、もも肉

自分は下味つけてから料理してます。

１００ｇに対して白ワイン大１つけてもむ

料理酒でもいいですが、その肉に何に使うかで使い分けてます

洋食なら白ワイン、和食なら料理酒、みたいな感じで。