かなりはやめのスローライフ～異世界でもなく現実世界でスローライフに挑戦だ

ちゃばしら

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第二章　お料理編

１００円カルボナーラ

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これはもう説明不用な定番パスタでしょう。

そして意外とカンタンにできてしまうのも、このカルボナーラです。

ではさっそくレシピから。

パスタ　　１００ｇ
ベーコン　５０ｇ
たまねぎ　１／４個
オリーブオイル　小さじ　１
にんにくスライス　適量
塩コショウ　　適量（自分の好みは３振りくらい）

牛乳　６０ｃｃ
生クリーム　２０ｃｃ
スライスチーズ　１枚と半分　or 1つまみと少々
卵　　１ケ

実際つくっていきましょう。

コンロ１台という前提で話すすめていきます。

パスタはなんでもいいですが、７分タイプなら６分程度　若干固めで茹で上げて下さい。
自分は固めが好みなので５分３０秒にしてます。

最初にパスタをゆでて、それを皿にでものせといてください。
水２Ｌの塩小１　こらはパスタの基本です。

次にオリーブオイルでにんにくを炒めましょう。
乾燥スライスにんいくでいいです。
メンドーなのでそのままいく場合も多いですが、厳密には水でもどしてから使ってください。
中火でほんのりにんにくの香りがしてくるくらいですね。

そしたらそこへベーコン投入です。
ベーコンはブロックでもなんでもいいですが、自分の食べたいサイズで切り分けといて下さい。
まぁパスタにいれるので、１枚ものをデンッといれるなんてことはないでしょうけど。
こいつはカリッとなるくらいがいいのでそれくらいまで炒めます。
５０ｇと一応記載してますが、食べたいベーコンの量、いれてもらってもかまいませんよ。
ただベーコン自体が塩っけあるので、あんまり入れすぎると味のバランスくるいます。

つぎに玉ねぎです。
切り方はスライスでいいとおもいます。
何ｍｍにしろとか、そこまでシビアじゃなくていいですが自分は５ｍｍ程度のスライスで炒めてます。
ただ、みじん切りはおすすめしません。

きつね色、しんなりするくらい、とでも言えばいいでしょうか。
まぁ、炒めてたらわかります。

ここまでは中火です。

次にそこへパスタとソースの元を投入します。

ここからは弱火です。（←重要）

ソースですが生クリームはあれば、でいいです。
ぶっちゃけ使用頻度がすくないので、高いものでもないですが使い切れない場合もおおいです。
ホットココアよく飲む人は、常に冷蔵庫にいれててもいいかもしれませんが、その辺は個人のライフスタイルにあわせてください。

チーズは利便性かんがえるとスライスチーズですかね。
こちらはある程度こまかくちぎっていれてください。
ピザ良く食べる、ピザ大好き、ってひとはクズタイプのチーズの方がやすくつきそうです。

とりあえず、そのソーズの元をパスタへからませてください。このときに塩コショウも適量、いれちゃってください。

ある程度からんできて、チーズの塊がなくなってきたら、火を止めます。

火を止めてから、卵投入です。（←重要）

卵は事前にといでおいてください。
がっつりあわだてなくていいです。
箸とぎ、程度でいいです。

そして火を止めた状態で、最後に卵をからめます。
余熱で卵はほどよく固まります。
ここで火を消し忘れていると卵の固まりが早くなり、失敗料理へと変化します。

サイドメニューでバケッドでもあればカンペキですね。
最後のホワイトソースまできっちり味わえますよ。

バゲッドはフランスパンです。
日本人にはあまり縁が少ないかもしれませんが、あれはすごくいい食材ですよ。

意外としられていませんが、めちゃくちゃ日持ちします。
原料が塩を小麦粉です。くさる要素がないんです。もちと同じです。カビがはえるまで戦えます。
でもスーパーでうってるフランスパン、やったら賞味期限が短いんですよね。
おそらくですがパンというカテゴリーが日本の食品表示で何日という決まった日数があるのでしょう。

それにあわせて賞味期限表示されているので消費期限となると、そうとう長寿食材です。
固い、たしかに固いですが、トースターで焼いてたべる分には問題ないです。どのみち固くなります。
ピザトーストとの相性もいいです。
ふるいバゲットは霧吹きで水を吹きかけてやると良い感じになります。

なので自分は割引対象になったバゲットを見つけたら、ラッキーと思いながら買うようにしてます^p^

このカルボナーラ、ご予算はそうですね。１００円くらいはかかってそうですね。
そして手間もかかりますし、洗いモノの量も多くなります。
でもそれに見合う充実したうまい料理、であることに違いありません。

特記しませんでしたが、フライパンは一般的なテフロンタイプです。
鉄フライパンは使用してません。

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