日向さんちの今日のご飯

2019年8月２日 とうとう頭を使う時が来た

ブログが良い感じにできてきましたので、そちらに移行しようと思います。
もしよろしければ、そちらも見ていただけると嬉しいです。

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この前買ったハタ、その頭を本日解凍した。
それがこちら。

そこそこ大きいです。身もしっかりとしていておいしそう。触るとちょっとだけ脂っぽい。肉厚でとてもおいしそうです。
当初はこれで出汁を取って味噌汁でも作ろうかな……と思っていましたが、身を見ていたらしっかり食べたくなりまして。急遽作るものを兜煮に変更しました。

出来たのがこちら。

見た目がとてもおいしそうになりました。
写真では見えにくいかと思いますが、煮汁に脂がたくさん浮いています。まるで肉を煮込んだみたいな感じです。ですが、しつこくない、さっぱりした感じの脂なのでこれはこれで食べやすい。

身にもしっかりと味がしみこんでいて、とてもおいしかったです。
今回はハタでやりましたが、市販のモノでやるならタイとかがおすすめです。アラということで頭がドンと売っていますので……。

魚の頬肉はめちゃくちゃおいしいです。ぜひ、試してみてください。
今日も、ごちそうさまでした。