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何があんみつを決めるのか?
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和喫茶に入ったら、ちょっと贅沢をしたくなる。抹茶パフェもいいが、王道はやはりあんみつだろう。
注文を済ませ、窓の外を眺める。
生憎の雨。
でもそれもまた乙というもの。
雨の雫は透明な寒天に似て、音もなく弾ける。
そしてふと思った。
何がどうなると「あんみつ」なのだろう?
あんみつというからには餡は必須。
「みつ」は黒蜜。
あのとろりとして濃密な甘さ。
どこか苦味を微かに感じる奥深い甘さ。
うん、黒蜜は必須だ。
だが、餡と黒蜜では「あんみつ」にはならない。
あんみつといえば、やはり寒天だろう。
寒天に黒蜜をかけて頂く。
寒天に赤えんどう豆。
だがそれに黒蜜をかけたら「豆かん」である。
ならフルーツ?
豆かんにフルーツを添えたものは「みつ豆」だ。
あ!
みつ豆に餡を乗せて「あんみつ」!
さらにそこに「アイス」を乗せると……。
「お待たせしました!クリームあんみつです!」
注文を済ませ、窓の外を眺める。
生憎の雨。
でもそれもまた乙というもの。
雨の雫は透明な寒天に似て、音もなく弾ける。
そしてふと思った。
何がどうなると「あんみつ」なのだろう?
あんみつというからには餡は必須。
「みつ」は黒蜜。
あのとろりとして濃密な甘さ。
どこか苦味を微かに感じる奥深い甘さ。
うん、黒蜜は必須だ。
だが、餡と黒蜜では「あんみつ」にはならない。
あんみつといえば、やはり寒天だろう。
寒天に黒蜜をかけて頂く。
寒天に赤えんどう豆。
だがそれに黒蜜をかけたら「豆かん」である。
ならフルーツ?
豆かんにフルーツを添えたものは「みつ豆」だ。
あ!
みつ豆に餡を乗せて「あんみつ」!
さらにそこに「アイス」を乗せると……。
「お待たせしました!クリームあんみつです!」
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