超器用貧乏人の孤独なレシピ

LaComiq

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◆かりかりカップケーキ(基本)

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◇ミニカップケーキ(基本)
小麦粉が多いので、焼き立ては表面がカリカリして美味しいです☆


卵2個、砂糖50g、サラダ油50g、小麦粉100g、バニラエッセンス適宜、ラムレーズン適宜

・オーブンを180度に予熱
・卵2個をボールに割り入れ、電動ハンドミキサーでひたすら泡立て、倍以上の量になり白っぽくモッコリ
・砂糖を入れて、またひたすら泡立てる
・サラダ油とバニラエッセンスを入れて泡立てる(ハンドミキサーは片付ける)
・小麦粉を入れてゴムベラで泡を消さないようサックリとかき混ぜる
・ミニカップケーキ型へ流し込み、オーブン180度で25分焼く

ローズのモールドケーキ、ふわふわカップケーキとほとんど変わらず、配合と焼く時間が違うだけ。

表面がカリカリするので、平たい型か、天板にクッキーのように並べると全体が香ばしくて美味しいかも~

ラムレーズンはレーズン100gをラム酒100ccに常温で3日以上漬けていた物。

シリコンモールドは貝印のミニカップ型、しっかりした作りで良い。中国の安物とは大違いだわ。

卵31.6円、サラダ油10.9円、砂糖8.9円、小麦粉12.8円=64.2円、12個できるので1個5.35円

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