超器用貧乏人の孤独なレシピ

◆しらたき定食 #01

左上段：秘伝豆「◆Secret Beans」参照、しらたきマヨネーズ和え、左下段：たけのこご飯、しらたき豚汁風

◇しらたきマヨネーズ和え
しらたき、人参、ゴボウ、マヨネーズ、しょう油、一味唐辛子

・しらたきをざく切り、千切りの人参とゴボウを柔らかくなるまで煮る
・水を切り、マヨネーズとしょう油、一味唐辛子で合える

◇たけのこご飯
米３合、水煮たけのこ半分、めんつゆ大さじ４

・米は研いで炊飯器のメモリまで水を入れる
・たけのこは細かい拍子切り、米３合とたけのこ分で合計大さじ４のめんつゆを加える
・炊飯器のスイッチを入れる

◇しらたき豚汁風
にんにく１かけ、したらき150ｇ程度、えのき茸パック半分、なす１本、みそ適量

・にんにくをすりおろす、しらたきをざく切り、えのき茸をばらす、なす輪切り
・鍋に油とニンニクを入れて、香りがしてきたら野菜を入れて炒める
・水を足して、沸騰したら味噌を溶き入れる

しらたきは、あらかじめ茹でてあく抜きをしておく。
こんにゃく類は油、しょう油、味噌等味濃い物に合う。なので、マヨネーズ和えは今一つ…
しらたき豚汁風で味が薄い場合、だしの素を入れて調節すると、とても美味しくなって食べ過ぎる。