超器用貧乏人の孤独なレシピ

◆しらす豆腐

木綿豆腐1丁、ピーマン4個、玉ねぎ小1、しらす1パック、白だし大さじ3ぐらい

・木綿豆腐の水を切り、しばらく置いておく
・ピーマンと玉ねぎを千切りにする
・豆腐を4つに切り、半分の薄切りにして、油を敷いたフライパンで両面を焼き、皿に盛る
・フライパンに油を入れ、ピーマン、玉ねぎを炒めてしんなりしてきたら、しらすを入れて白だしで味付けをする
・豆腐の上にかける

漫画「きのう何食べた？」のアレンジ料理でダイエット中のカルシウム補給、白だしの量は適当です。
水溶き片栗粉であんかけにしても良いけど、ダイエットにむかなくなる。

実際に使ったのは業務スーパーの「冷凍ちりめん」250ｇ498円。
スーパーのパック入りしらすや釜揚げしらすは60ｇ398円くらいする。以前は買えたが、今は業スーで我慢、慣れれば良いだけ。

写真は「◆人参おこわ」に掲載。