超器用貧乏人の孤独なレシピ

LaComiq

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◆お手軽スープ3種

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焼きそばの為に豚肉を買ったので、久々にポークカレーを作った。ダメになりかけの野菜もカレー味だったら全然気にならないから何でもぶち込む、椎茸が入っていると嬉しい。
小鍋で味付けをしたので、大鍋にはにんにく味の具とスープが残る(塩コショウはしない)。


翌日は好きな調味料でお手軽テーブルクッキング。
・大鍋のスープを温める
・器に盛って、テーブルへ運ぶ
・ウスターソース、ケチャップ、油味噌をそれぞれ溶き入れるだけ

◇油味噌
・サラダ油大さじ1をフライパンへ入れて弱火で温める
・味噌と砂糖同量大さじ2~3(50g前後でお好みの量)を入れてヘラでゆっくりとかき混ぜる
・混ぜている間に砂糖が溶けてトロトロになったら出来上がり

油味噌単体はゆでたこんにゃくやご飯の上に載せて食べても良い。
上記スープはパンでもご飯でも合う、油味噌味(写真右)はいわゆる豚汁だけどね。酸っぱいソース味が1番好き。
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