超器用貧乏人の孤独なレシピ

◆なんちゃって煮込みスープ３種

先週の「◆インドカレーパウダー３種」のあとに書きかったのだが、ワクチンの副反応でダウンしてしまった。

具は鍋にズッキーニやしめじなどを入れて、大量に作った夏野菜カレー風の煮込みの味付け前だったので、少しずつ取り分けて、色んな料理にしてみた。

*photo166 左から、台湾の鹹豆漿（シェンドウジャン）風、ジョージア（グルジア）のシュクメルリ風、フランスのラタトゥイユ風

◇鹹豆漿（シェンドウジャン）風
豆乳300ccを温め、鍋の具を入れて、カルディで買った３袋入りの調味料198円を入れた。
調味料が無くて代用する場合は、温めた豆乳に酢を入れると分離してとろみが出るので、しょう油少量とラー油を入れる。

◇シュクメルリ風
牛乳を温め、ニンニク入りの鍋の具を入れて、とろけるチーズを混ぜ、塩こしょうで味を調整。

◇ラタトゥイユ風
スープと具が残った鍋にトマト缶を半分入れて温めた。