超器用貧乏人の孤独なレシピ

◆ドリトス活用料理（具のせパターン）

◇チリコンカン風
サラダ油、にんにく、牛豚合挽肉、玉ねぎ、人参、缶詰トマト、冷凍ミックスビーンズ、ピーマン、チリパウダー、チリパウダー

・フライパンにサラダ油大さじ１くらい入れ、みじん切りしたにんにく１かけを香りが出るまで熱する。
・肉、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
・缶詰トマトを入れ、缶に適当な量の水を入れて足す（缶がきれいになるよ）、目安はだいたい具が浸る位の量、これがヒタヒタ。
・ミックスビーンズ、ピーマンを入れて煮る（ピーマンは生でも食べられるから、クタクタかシャキシャキか好みのタイミングで良いよ）。
・グツグツ煮て、水分量が半分あるいはトロミがついた位で、スパイス投入、かき混ぜる。
・皿に盛ったドリトスに掛ける、完成。

ドリトスに味があるので、塩コショウは試食してから調整。
具の量はだいたい肉250g、豆250g、野菜は肉豆とのバランスで判断、家にある物を適当にみじん切りにして入れる、それが貧乏人の基本。レシピに書いてあったからとやたらと買い集めると食べ切れず残ってしまう、特にスパイス。
辛いのが好きな場合、ニンニクと一緒に乾燥した唐辛子を一本あるいは輪切りを入れるが、辛さの調節が難しくなる。
チリパウダーの違い、南米はミックススパイス（GABAN:唐辛子、クミン、食塩、オレガノ、ガーリック）、インドは一味唐辛子いわゆるカイエンペッパー、韓国の唐辛子粉は辛さがマイルド。

◆サルサ風
玉ねぎ、トマト、キュウリ、アボカド、リンゴ酢、オリーブオイル、タバスコ

・野菜をみじん切り、あるいはざく切りにして、調味料と合える。
・しばらく時間を置いて、味をなじませる。
・皿に盛ったドリトスに掛ける、完成。

ドリトスに味があるので、塩コショウは試食してから調整。写真右のは新・同僚から貰った。
玉ねぎのみじん切りは、辛みが苦手な場合は水にさらす。
酢（レモンでも良い）やオイルの目安は大さじ１の同量から始めて足したり引いたり、具や好みで調整する。多かったら取り分ければ良いし、少なかったら足せば良い。
セロリや香菜を入れても良い、私はコリアンダーパウダーが残っていたので入れた。
ドリトスは油で揚げているので、オリーブオイルを入れなくても良い、風味の為に入れただけ。

【完成品】
https://www.alphapolis.co.jp/novel/905666590/760483173/episode/4936823