超器用貧乏人の孤独なレシピ

◆肉のハナマサ グリーンカレー

久し振りに市販のカレールー「肉のハナマサ グリーンカレー」178円を買ったら、とても美味しかったのです！
ルー代がかかっているので、その分肉は買わずに大豆で代用、残り野菜を使ったグリーン豆カレー３食分。

玉ねぎ大半分、人参小１本半、男爵いも小４個、大豆約200g、グリーンカレールー４個

サラダ油を入れ、玉ねぎから炒めていき、野菜に油がまわったら大豆を入れ、野菜の高さまで水を加える。沸騰したらアクを取り、圧力鍋をセットする。
おもりが揺れて５分で火を止め、放置。
ロックがはずれたらルーを４個入れて一煮立ち、味見して好みだったら終了。

少し余ったので、作り方に書いてある通り牛乳を入れて味変、パンと一緒に３食目を楽しむ。

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普段、自炊なので市販品を買うと美味しく感じるのでパッケージの原材料名を見ます。すると「調味料（アミノ酸）」つまり化学調味料＝うまみ調味料が必ず入っています。

このルーは凄いです。量が多い順に記載されるので最初が「牛脂」、ヒンズー教徒は食べられません。
バリ島へ行った時、ガイドが「最近マクドナルドが出来たのが話題、若い人達が行ってるようだ」店に近付きもしないとの事。
インドネシアは小さな島が集まった国なので、島ごとに宗教が違うのです。

グリーンカレー３食分は約300円、ご飯は白米にもち麦を混ぜて炊いた物、パクチーの代わりに刻みピーマン。
圧力鍋や保温鍋はガス代がかからないので、何か一つ持っていると良いと思います。

好みは色々なのだから、必ずレシピ通りにする必要は無いと思います。自分の舌を信じよう、食べるのは自分だ！