超器用貧乏人の孤独なレシピ

◆こんにゃく料理２種

※ダイエットと共通のレシピです。

しらたきを沸騰したお湯に入れて、ひと煮立ちする。ざるにあげて水分を切る（こんにゃくの匂いが気になるので、更に水を掛けてます）、食べやすいようざっくりと包丁で切る。

◇にんにく炒めしらたき
サラダ油大１、にんにく１かけ、しらたき500ｇ、料理酒大１、しょう油大２、香辛料少々

フライパンに油を入れて、つぶしてみじん切りしたにんにくを入れ、香りが漂ったら、しらたきを加え、酒を振りかけて炒める。だいたい水分が飛んだらしょう油を回しかける。
味の素があったら仕上げに加える、その他こしょう、一味唐辛子、ラー油等何でもいいお好みで。
ご飯と一緒に食べる場合は、しょう油多めで。

◇冷やし中華風しらたき
しらたき300ｇ、ライトツナフレーク缶、きゅうり・卵焼きの千切り、プチトマト
タレ：酢大２、しょう油大２、水大１、ごま油大１

水気を切ったしらたきに、具を載せ、タレを掛けて食べる。しょう油＋マヨネーズでも良いが、ダイエットを意識する場合は、ポン酢がお勧め。
味が濃いのが好きな場合は、タレに水を入れないが、ツナ缶の汁は味の一つなので捨てずに加えている。
タレは余るので、次回使用しても良いし、肉煮込みや野菜炒めに使用しても良い。

こんにゃくには肌の保湿成分であるセラミドが含まれているそうだ。群馬県下仁田の方はツヤツヤ？
結構、お腹にたまるお手軽ダイエット食品。

しらたきは一袋400ｇで118円、２袋使用、ツナ缶と合せて夕飯は約300円。