よもやまメモ噺

あんぱん献上噺

　文明開化とともに西洋の文物が一気に日本へ入ってきたがすべてが簡単に受け入れられたわけではなかった。

　パンもそのひとつであったが、元武士の尽力によって受け入れられるようになったのである。

　明治維新によって武士としての職を失った木村安兵衛は、東京にパン屋を開いたもののまったく売れず、苦心の末に饅頭にヒントを得て、パン生地に酒麹を練り込み、中身にあんを入れたあんぱんを開発して売り出したのだ。

　このあんぱんは日本人の心を掴んでヒットし、その味を知った元幕臣の勝海舟を介して明治天皇に献上される栄誉を賜るまでになった。

　その後安兵衛のもとでパン作りを習った弟子たちによってあんぱんは日本中へと広まり、パン食文化も日本へ根付いていくことになったのである。

　では、今回はこの辺で失礼をば。