よもやまメモ噺

ギザギザ噺

　昔ながらのラーメンに入っている具材であり、白地にピンクの渦巻き模様と、ギザギザの飾りが特徴的なカマボコの一種がナルトだ。

　本来の名前は鳴門巻きといい、渦巻き模様が鳴門海峡の渦潮に似ていることからその名が付けられたという。

　名前に”巻き”と付いているように、手作りだった頃には魚肉の練り物をすだれで巻いて形をつくっていたため、ナルトの外側にはすだれの模様が付き、周囲の形はギザギザになったとのことだ。

　現在は製造が機械化されてすだれで巻くことはほぼなくなっているが、ナルトのイメージとしてギザギザが定着しているため、メーカーではその形の型を用意して製造しているという。

　ちなみに、おせち料理に欠かすことのできない伊達巻きのギザギザ模様も、ナルト同様にすだれで形を整えていたことによって付いたものだ。

　では、今回はこの辺で失礼をば。