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料理長のまかない⑤
第3話『ふるふるスフレパンケーキ』
しおりを挟む「そのまま焼いちゃダメなの~??」
「それでも良いらしいが、これ使うと面白ぇんだよ」
薄くバターを塗ったフライパンに、型を四つ置いて……生地を流し入れる。
ここからが慎重なので、待ってる間にハンバーグの方を焼いちまう。
「シューくぅん、これだけでお腹空くよぉ」
「我慢しろって。絶ってぇ、美味いもん出すから」
「シューくんの腕は信用してるけどぉ」
まあ確かに。
肉の焼ける匂いは、野営が多いサーシャにはたまったもんじゃない。おまけに、胡椒とかの香辛料の匂いもあるから……余計に腹が減るんだろうな?
俺も空いてはいるが、我慢は我慢。
少しフライパンが熱くなってきたら……パンケーキの方には少量の水を入れて蓋をする。こうすることで、分厚い生地の内側を蒸し焼き出来んだと。
「水が消えたら、もう一回水入れて蒸して」
蓋を開けたらひっくり返す。底のない部分が、サーシャの作ったホットケーキよりは淡いが綺麗な茶色の表面に焼けていた。
「まだ~?」
「もうちょい待てって」
もう片面がだいたい焼けたな、とターナーで確認してから……イツキに何度か教わった、木ではなく竹で出来た串で生地を刺す。
抵抗感がなく、スッと通り……抜いても生地が生焼けしてなくてついてこなきゃ、完成だ。ちょうどハンバーグのいい感じに焼けた。
待てないサーシャに早く食べてもらえるように、ソースや他の付け合わせなども出来たら!
「おお!」
サーシャも驚くぐらいの、我ながらいい出来栄えとなったハンバーグパンケーキのプレートとやらが出来上がった。
「んじゃ、食おうぜ?」
「ふるふるしてる!? しっかり焼いてあるとこ見たのに、クリームとかみたい!!」
「そのままでもいいが、ソースつけて食ってみろ?」
「うん!」
俺が勧めれば、すぐにふるふると震えていたパンケーキをナイフとフォークで切り分け……ハンバーグのソースをつけて口に入れれば肩を震わせた。
「どーだ?」
「溶けちゃった!? けど、ちゃんとケーキの味もするし……美味しい!!」
そっからは、お互いに『美味い美味い』と言いながら……皿を舐めたかと思うくらいに綺麗にパンケーキを食べた。
まだ材料もあったんで、若い連中に負けんくらい食う俺達は……ハンバーグもそれぞれ三つ。パンケーキ……イツキが言うには『スフレ』らしいが……も六つくらい食べて、腹がはち切れそうになった。
肉にもだが、ケーキでこれだけ腹が膨れるとは。
「明日楽しみだねぇ?」
「……ああ」
こいつの笑顔を見ると、今まで結婚しなかったのを……少し申し訳なく思った。
だが、多少マシにはなっても、まだ全面的に料理は任せられねぇ!!
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