【完結】パンでパンでポン！！〜付喪神と作る美味しいパンたち〜

第50話 魔法じゃない機材

　くつくつ、ぐつぐつ。

　お野菜が出来て、美濃みのさんがいためて……あたしと駿しゅんはおじいちゃんに言われながら、生地をこねこねして。

　時間短縮クイックをするかと思ったら、せっかくだからと『どぅ……なんちゃら』を使うんだって。

　美濃さんが手をぱんぱん叩いたら……ピンク色の窓がある冷蔵庫みたいなのが出てきたの。


「これなぁに？」

「これがドゥコンディショナー……涼太りょうたとかだと『ドウコン』って言うな？」

「「どうこん？？」」

「どんな機材ですか？」


　澪みおちゃんも知らないみたいだわ。

　おとーふ屋さんだと使わないのかなあ？


「あー。簡単にいや、冷蔵庫の逆だな？　あったかくして生地を発酵させてくれる機材。生地をそのまま入れるだけじゃなく……成形、形作ってからも発酵をやってくれんだ。常温だと湿度とかが左右されがちで難しい」

「「ん～？？」」

『ほっほ。つまりは、時間短縮クイックも良いが……他の道具で発酵をすることが出来るものじゃ』

「今のパン屋さんらしい道具ですね？　冷やすことは出来るんですか？」

「出来るな？　特にクロワッサン生地は基本的に冷やさないとダメになる」

「クロワッサン！　大好きです！！」


　おとなのお話……むずかしいわ。

　澪ちゃんはすごいなあ？　おとーふ屋さんでもわかることはわかるんだもん。


「……おべんきょーがんばる」

「……僕も」


　駿といっしょに、ガッツポーズがして……美濃さんがあたしたちがこねこねした生地のボウルを、上の扉に入れちゃう。


「……これだけ？」

『時間短縮クイックしても良いが、今日はカレーの部分もあるからのお？　じっくりゆっくり発酵させるのも乙なのじゃ』

「じっくりゆっくり？」

「普通のパン作りだと、この時間がめちゃくちゃかかるぞ」

「段蔵だんぞうさん、どれくらいですか？」

「ガス抜きの工程も合わせりゃ……二時間だな？」

「「「に！？」」」


　あれ？　けど……美濃さんとパンパンしてた時は、ぷくーってふくらんだのに？


『桜乃さくのや。普通は魔法のようなことは出来ぬ。それはわかるか？』

「？　うん」


　そう言えば、お家だと魔法のようなことは出来ないんだったわ。思い出すと、あたしは『うん』と首を縦に振った。


『将来、涼太らと共に仕事をしたいのであれば……少しずつじゃが、必要以上に魔法を使わぬことも覚えていこうぞ？　学校に行くのとは違うからなあ？』

「……そうなんだ」


　おとうさんがパンを作る時は、すぐに出来たのはほとんどなかった。サンドイッチとかのパンは、食パンがあるからすぐ出来てたけど。


『澪もわかるじゃろ？』

「そうですね？　豆腐が固まるのが早くなれば……って思っても難しいですし。早朝起きは、パン屋さんと似た感じです」

「澪ちゃん朝はやいの？」

「うん。桜乃ちゃんのお父さん達と似たくらいかなあ？」


　おかあさんは、宙太そらたが生まれてからは……起きる時は横にいるけど。

　その前は……いなかったわ。あたしは、おばあちゃんと一緒に寝てた。


『であるから、生地の仕込みの空き時間……カレーを仕上げようぞ？』

「「はーい」」

「スパイスもとりあえず出来た」


　っておじいちゃんが持ってきた、小さなボウルは……あたしも知ってる、『茶色の粉』だったわ！