美味しい色にはワケがある

はじめに

　このエッセイに出てくる料理は、私の胸をざわつかせるものばかりです。

　読者の方に少しでも色鮮やかに伝わればと願い、すべてのタイトルに色の名前が入っています。少しでも香りや食感、ゆげの湿り気までお伝えできたらと思います。

　それではどうぞご賞味あれ。