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▪日々徒然【三桁切るまでの記録】
【画像有】茄子のひき肉挟み焼き。
しおりを挟む三歩進んで二歩下がる~。になりたい今日この頃。
一歩進んで二歩下がる~。にはなりたくありません。
コツコツダイエットを頑張っています。
まずは自宅でのランチです。自宅仕事の日だったため、家族の分をあわせて私が作りました。またまた冷蔵庫と冷凍庫をゴソゴソして、買い物に行かずに作った献立です。
画像右が私の分です。茄子の挟み焼き二本と、ボイルキャベツのシラスのせにトマトです。ピーマンは一つしかなかったため、ジジと旦那につけました。
画像左が家族の分です。肉詰めピーマン一つに、肉詰め茄子が三つ。ネギ入りお肉をたっぷり挟み、片栗粉をまぶして油でコンガリ蒸し焼きにしました。付け合わせは私と一緒です。
私の茄子の挟み焼きのひき肉には、ブロッコリーの茹でた芯を刻んだものを混ぜています。また先に茄子に挟んだものをレンジでチンをし、片栗粉を薄くまぶし、油なしで焼きました。
茄子は油との相性が良いから少し物足りなく感じはしますが、ひき肉から油が出たので美味しく食べられました。以下がブロッコリーの芯でかさ増ししたひき肉です。
刻みネギとひき肉とブロッコリーの芯です。玉ねぎはカロリーが高いため、長ネギを使用しています。あっさり目で美味しいですよ。
ちなみにカロリーは、豚ひき肉20グラムで約50カロリー。片栗粉が約30カロリー。これが主になります。茄子や付け合わせのすべてをあわせて、約150カロリーくらいになるでしょうか?これにご飯とお味噌汁とキムチをつけました。
最近とくに仕事が暇です。ここ何年もなかった、とうとう売上0の日が!それも二日もです。たしかに二八は閑古鳥と言われています。
しかし……
本当に困りものです。
早く現状が良くなりますように……
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