【完結】 悪女は今日もパンを焼く 【R18】

２

「また、美味そうな弁当を食べてる」

教室でお弁当を広げてると、二人がやってきた。
私は、柊木さんと一緒だった。

「オーブンのテストで焼いたパンが、冷凍庫に詰まってるの。
サンドイッチにして、減らしてるのよ」

「俺たちの弁当も作ってよ」

「私は、君たちのお母さんじゃありません」

「姉さん、選択授業は何なの？」

「カフェ専科よ」

「俺たちは製菓専科だ」柚木君が言った。

「私も製菓です」柊木さんが言ってる。

「じゃあ、一緒に受けようぜ」
伊桜君が誘った。

午後の選択実習が始まる。
まずは基本のコーヒーについて、一通り学ぶ。
豆の選別、焙煎、粉砕、抽出と工程を教わって実習開始です。
選んだ豆を、網のフタがついたフライパンに並べる。
機械を使わないで、自分の感覚で豆を煎る。
色を見て、香りをかぎ、豆に火を入れていく。
焙煎した豆をミルで挽いて、ドリップで煎れる。

自分で１から作業をしたコーヒーは、力強さにかける。
弱々しいボケた味だった。

先生から、焙煎不足と焼きムラが有ると指摘される。
均一に混ぜる事と、恐れず火を入れる事を注意された。

最初から上手くいくはずがない。
上手く行ったとしても、偶然で再現性は無い。
だったら、失敗も悪くない。
経験から学ぶことが出来る、そう考える事にした。

夜、バイト先のカフェでコーヒーを試飲する。
カプチーノ用に深煎りされて、味わいが濃い。
何気なく飲んでいたが、今日の実習で店の味を再確認することが出来た。