【完結】 悪女は今日もパンを焼く 【R18】

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３月に入り、うちのレストランチェーンが品川に出す店の概要が発表された。
スペインのバルセロナにある、カフェの日本１号店だった。

朝７時からカフェとしてオープンし、１８時まで営業。
１時間のmixing timeを挟んで、１９時以降２３時までバルとしての営業になる。

Openは、３月２５日。
店は現在工事中で、アルバイトスタッフのトレーニングは１０日から始まる。
私は、初日から参加の予定になっていた。

今のバイト先でランチタイムまで働き、１３時に上がって新店舗トレーニングを受けた。

最初に、店のコンセプトが説明された。
スペインの店を、ほぼそのまま持ってくる。
日本風にアレンジをしない、本物志向だった。

バル営業の料理とドリンクメニューが渡されて、説明文を覚える。
これが難敵で、量が半端ない。
お客様に聞かれて、答える必要があるので大変だ。
バルセロナの店に行ったことがあるお客様が来店する事も、当然のように有るはずだ。

「楽しみにしてたのに全然違ってた、なんて言わせない」
フロアマネージャーが、張り切っていた。

３月１５日付で、前の店から正式に移動となった。
１８日に店が完成する。
翌日から店舗内トレーニングが始まる事が、通知された。

Openingトレーニングが、始まった。
フロアマネージャーが私を指名して、新人たちに手本を見せる役を任された。

席への案内、メニューの説明、注文受け、配膳と一通りやってみる。
私と同じようにやらせて、新人の出来をチェックしていた。

時間が限られている。
大変な１周間が、始まった。