→誰かに話したくなる面白い雑学

驚きの雑学

ハチミツは腐らない

どんな生物でも活動するには水分が必要です。

ハチミツの糖度は非常に高く、その分水分が少ないです。
したがって、腐敗菌などの微生物が活動するのに十分な水分を確保できません。
そういう理由で、砂糖などが腐らないのと同じ原理で、傷まないのです。
また、ハチミツは意外にも強い酸性なので、やはり微生物や菌が生存するのを難しくしています。
これらの理由から、ハチミツの中では微生物も繁殖することが出来ないため、腐ることはないと言われてます。

もちろん、おいしい風味をいただくなら、賞味期限内がベストです。
メーカーごとに、製法に従って賞味期限を設けてもいますね。

それでも保存はかなり効くし、栄養成分や健康にもいいので、保存食として購入すれば、いざというときに役に立ちます。

また、古代エジプトの墓の発掘中に、当時のまま保存されていたハチミツを発見したという逸話もあり、ハチミツの効能に驚かされます。