日本ワインに酔いしれて

三枝 優

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第1章

熊本ワインファーム ナイアガラ(甘口)

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 今日の夕食は、辛めのエビを使ったカレーである。
 玉ねぎを炒め、ニンニク・ショウガも入れて香りを出す。
 そこに豆板醤も投入して炒める。

 そこにトマト缶と白ワインを入れて煮込む。
 ある程度、煮込んだらマッシュルームとフレーク状のカレールーを投入する。
 
 エビは固くなるので最後だ。
 エビは大きめの方が見栄えが良い。
 背ワタを取っエビに少量の白ワインを振りかける。
 よく揉みこんだ後、小麦粉をまぶして少量の油で揚げ焼きにする。

 それをカレーに投入したら出来上がり。
 
「辛そうですね・・・」
 そういう美月は、辛いものは結構平気である。
 
 カレーに合わせるワインは

 熊本県熊本市
 熊本ワインファーム ナイアガラ(甘口)

 健司の実家からのもらい物である。

「このワイン、かなり甘いですね」
 口に含むと、結構甘い。その後にフルーティーな香りが来る。

「辛いものには合うんじゃないかと思ってね」
 ちなみに、カレーを作るときに使った白ワインもこのワインである。

「このワイン、ここまで甘いとお菓子にもなりそうですね」
「そうだね、寒天やゼラチンで固めてワインゼリーとかにするとおいしそうだね」
「やってみましょうか?」
 幸い、寒天はある。

 ワインを火にかけてアルコールを飛ばし、砂糖も少し加えて溶かした寒天と混ぜる。
 ちょっとレモン汁を入れてみる。
 容器に入れて粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やせば完成。

「楽しみですね」
 美月が嬉しそうに言う。

 これは冷えるまで食べれないから明日かな。それとも夜のデザートにしても良いかな。

 一緒に暮らし始めたので、新生活と言っていいだろう。
 籍もまだ入れていないので新婚とは言えないかもしれないけれど。

 それにしても、書類を出すだけと思っていた婚姻届け。
 結構めんどくさいことになりそうだ。
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