転生料理人の異世界探求記（旧 転生料理人の異世界グルメ旅）

第五章

オーク肉を使った料理

　夕刻、エルフの国へと帰ったところで、俺はコックコートに着替えてキッチンに立っていた。

「さて、じゃあ仕込んでいくか。」

　今回は、グリズ達に解体してもらったオークのバラ肉とロースを使って料理を作る。

「まずは野菜を先に切っていこうか。」

　今回使う野菜は、エルフの国で栽培しているキャベツみたいな葉野菜……キ・ャ・バ・ツ・。
　そして、三種族の宴会でも使ったオ・ニ・オ・ス・という玉ねぎみたいな野菜。そしてリリン達吸血鬼も安心して食べられる異世界のにんにく…ガ・リ・ク・。

「キャバツは千切りに……。」

　キャバツは丸々一玉を千切りにして、シャキッと食感を良くするために水にさらしておく。

「オニオスは櫛くし形に切って。ガリクは皮を剥いておく。」

　これで野菜の仕込みは終了だ。

「次は肉の仕込みに入ろう。」

　バラ肉は塊から切り出して、一口サイズよりも少し大きいぐらいにサイコロカットする。

「ロースの方は塊の肉を薄切りに。」

　塊肉のロースを薄くスライスして、バットへ並べていく。みんなたくさん食べるだろうから、量はかなり多めだ。

「良し、これで仕込みは完了。」

　後は火を通して、料理を完成させていくだけだ。

「まずは時間のかかる料理から先にやっていこう。」

　火の魔石がセットしてあるコンロに大きなフライパンを乗せて、先程サイコロカットしたバラ肉に焼き色をつけていく。
　そして焼き色がついたものから、圧力鍋の中へとどんどん放り込んでいく。

「後はここに水と、煮切ったお酒と味醂……砂糖と醤油を入れて、香り付けにガリクを叩き潰して入れる。」

　全ての調味料が入ったところで、圧力鍋の蓋を閉めて、火にかけた。

「あとは、30分ぐらいを目処に様子を見よう。」

　圧力鍋で柔らかく煮込んでいる間に、ご飯を炊いたり、汁物を作っておこう。

　もう一つの料理はすぐに出来上がるから、まだ手を付けなくて良い。先に出来上がってしまったら冷めてしまうからな。

「今回の汁物には、これを使わせてもらおう。」

　俺はミクモから購入した、滑らか豆腐をマジックバッグから取り出した。

「久しぶりに豆腐の入った味噌汁を飲みたかったんだ。」

　一口サイズにカットした豆腐を、鰹節と昆布の出汁で温めて、そこに味噌で味をつける……。めちゃくちゃシンプルだが、コレが美味しいんだ。
　試しに味見をしてみると、思わずため息が漏れてしまう。

「はぁ……美味しいな。」

　っと、味見はここまでにして、後はみんなで味わおう。