転生料理人の異世界探求記（旧 転生料理人の異世界グルメ旅）

第三章

ジャガイモのガレット

　窓から朝日が射し込み、ハウスキットの外で鳥たちが鳴き始めた。

「朝か……。」

　シアたちを起こさないようにするりと布団から抜け出すと、コーヒーメーカーにスイッチを入れてコーヒーを淹れる。
　普段の朝と何ら変わらない行動だが、それがいい。変に違うことをすると感覚が狂ってしまうからな。

　熱いコーヒーを飲みながら、今日のこれからについて考える。

(獣人たちは果たしてこちらを歓迎してくれるだろうか……。下手すれば密入国者として追われる身になる可能性もある。彼らと対話するチャンスがあったら気をつけないとな。)

「おっと、そろそろ朝食を作らないといけないな。」

　考えることは山ほどあるが、今はそれよりも先に朝食を作らなければ……。

　コーヒーを飲み干し、コックコートを着て厨房へ向かった。

「今日はじゃがいものガレットにしよう。」

　ガレットとはフランスのお菓子や料理で使われる名称だ。『円形で薄いもの』という意味がある。

　じゃがいものガレットの作り方は極めて簡単で、潰す…または細切りにしたじゃがいもに片栗粉とチーズをまぶして円形に薄く伸ばして焼くだけだ。

「まずは皮を剥いて細切りにしよう。」

　じゃがいもの皮を剥いて薄くスライスしてから細切りにしていく。目安は千切り程度であれば大丈夫だ。

「後はここに片栗粉とチーズ、塩、胡椒で味つけしてフライパンで焼く。」

　普通は切ったじゃがいもは、デンプンを落とすために水にさらすのだが、ガレットではデンプンに火を通して固めないといけないので、絶対に水にさらしてはいけない。

　味つけしたじゃがいもをオリーブオイルを馴染ませたフライパンで焼く。こんがりきつね色に焼き色がついたら、ひっくり返して裏面もきっちり焼いていく。

「よし、これでいい。後はこの上に目玉焼きをのせて、サラダと一緒に盛り付けて…完成っと。」

　ガレットは焼き上がったら食べやすい大きさに切り分け、サラダと目玉焼きと一緒に盛り付けた。

「俺は目玉焼きは醤油で食べるが…一応ケチャップとソースも持っていくか。」

　目玉焼きは何をつけて食べるか……日本でも意見が分かれるぐらいだからな。