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飯蛸

飯蛸

イイダコは、マダコ科マダコ属に分類される小型のタコです。東アジアの浅海に生息し、沿岸域では古代から食用として漁獲されています。

イイダコの名前の由来

イイダコの「イイ」は、「飯」のことで、春に飯粒状の子を持つことからこの名があると言われています。

イイダコの生態

イイダコの体長は、通常10cm程度ですが、最大で30cm程度になることもあります。体は卵形で、表面は顆粒が目立ち鮫肌のように見えます。腕は8本あり、吸盤が密集しています。

イイダコは、肉食性で、エビやカニ、小魚などを捕食します。また、体色を変えることができ、周囲の環境に擬態することができます。

イイダコの旬

イイダコの旬は、春から夏にかけてです。この時期のイイダコは、卵を抱えており、特に味が良いと言われています。

イイダコの食べ方

イイダコは、様々な料理に活用できます。

刺身
茹で蛸
煮物
唐揚げ
天ぷら
おでん
など

イイダコの栄養

イイダコは、低脂肪・高タンパク質の食材です。また、タウリンやカルシウム、鉄分などの栄養素も豊富に含んでいます。

イイダコの選び方

イイダコを選ぶときは、以下のポイントに注意しましょう。

目が澄んでいる
皮に張りがある
身が硬い
イイダコの保存方法

イイダコは、鮮度が落ちやすい食材です。保存するときは、以下の方法にしましょう。

冷蔵庫で保存する
密閉容器に入れる
なるべく早く食べる
イイダコに関する豆知識

イイダコは、漢字で「飯蛸」と書きます。
イイダコは、英語で「Octopus ocellatus」と呼ばれます。
イイダコは、日本の各地で様々な呼び名があります。例えば、関西地方では「コダコ」、東北地方では「ミズダコ」と呼ばれています。
イイダコについてもっと詳しく知りたい

イイダコについてもっと詳しく知りたい場合は、以下のサイトをご覧ください。

イイダコ - Wikipedia: [無効な URL を削除しました]
イイダコ | 市場魚貝類図鑑: [無効な URL を削除しました]
イイダコ | 農林水産省: [無効な URL を削除しました]