もしも自分の人生が逆戻りしたら・・・

第61章

ミキの節約メニュー

美晴は現在、高校1年生、美妃は現在、中学1年生になった。美晴の夢は小説家になることだが、父と同じ将棋部に入学して、体育が苦手だったので体力をつけようと近くのスポーツジムに通うようになった。また、美妃は画家になるために週に2回街に出て新しい画家の先生に指導を受け、家族と一緒に時間がある時は運動をするようになった。

ソウハル｢やっぱり体を動かすことは大切だからね｣

ミキ｢そうね。私は高校までずっとテニスやってたわ｣

美晴｢お父さんは何かスポーツやっていたの？｣

ソウハル｢僕はほとんど将棋一筋だけど高校生の頃から筋トレで体を鍛えて体力をつけるようにしていたよ｣

美晴｢僕もスポーツジムに通うようになってからは3カ月程経つけど、だいぶ体力がついてきたよ｣

美妃｢私もバランスボールを使った運動が楽しいわ｣

ミキ｢みんなで体を動かすようになったから今まで以上に食費もかかるわね｣

美晴や美妃が以前よりたくさんご飯を食べるようになったので、節約メニューも考えるようになった。料理本を参考にしながら1食200円程度で食べられます。

ミキ｢今日は、美晴の大好物の鶏むね肉の甘酢どんぶりを作ったわよ｣

美晴はもちろん家族みんな大好きな鶏むね肉の甘酢どんぶりです。さっぱりとした甘酢あんをジューシーな鶏むね肉と野菜に絡めてごはんに乗せるだけの簡単レシピです。年間通して価格が安く安定している鶏むね肉は節約にはもってこいの食材です。ぜひ作ってみて下さい。

ソウハルの家では朝は短時間で済ませたいので、上のようなどんぶり物のメニューが中心です。豚肉を使った、玉ねぎと豚こまのポン酢丼もよく食べます。

美晴や美妃がいつも帰宅するのが18時以降です。ミキが18時以降夕食の準備に取りかかります。夕食は19時前後に食べることが多いです。メニューは朝に比べると品数も多いです。今日は美妃がリクエストをしていたパスタです。

ミキ｢今日は、ベーコンと玉ねぎの和風パスタを作ったわよ｣

美妃とミキの大好きな和風パスタです。もちろん、ソウハルや美晴も食べます。簡単にできるのでおすすめです。塩昆布を使用しているので、味付けや材料も少なく仕上げることができます。ベーコンの代わりにツナやウインナーを使用しても美味しいです。和風パスタのバリエーションが増えるレシピです。

さらにナス料理も追加して作りました。おかかポン酢のナスの焼き浸しです。ソウハルの大好物です。短時間でパッと作れるのと費用も100円前後です。

藤羽家の1日の食事は朝、夜はこんな感じで、お昼に関しては美晴と美妃は学校で食べています(続)