上 下
42 / 111

41.大人の味覚、山菜三昧

しおりを挟む
少なくとも子供は好きだって言わない物の一つなんじゃないかなぁ。でも、大人になるとほろ苦さとかねっとりした食感が好きになるんですよねぇ、何故なんでしょう。

★★★

またしても前回からのネタ引っ張りですが、大人の味覚に変わってから好きに成った物に山菜が有るんですよねぇ。子供の味覚って甘い物を中心に美味しいと感じて苦い物は拒絶する傾向が有るのは前にも書いた通り。で、苦みが少しある山菜は子供は嫌いな訳です。山菜が美味しく感じられればもう大人なのさっ。

で、山菜と言うと代表的なのは『ぜんまい』、『わらび』、『ふきとう』など等々。押しなべて春先に取れるものが多くて津軽で育った私にとっては到来する春を告げる有難い物であった筈なのに苦手だったんですよねぇ、両親や婆ちゃんはホントに嬉しそうに食べてたんですが何が美味しいんだって冷めた目で見てた懐かしい幼き頃の思い出が……。

本湿地ほんしめじ』はご存じですか?スーパーなんかで売ってる養殖栽培物の湿地に対して天然物と区別するためにこう呼んでるんだそうですよ。採れる時期は9月頃で秋が旬の茸なんですがこれも山菜扱いされる事が有るみたいですね。実は筍も山菜扱いされるんだそうで、まぁ、確かに山で採れる食べられる植物は全部山菜って言っても間違いでは無いんでしょうね。

で、私食べた事無いんですが最近、津軽地方では有名な『茸の塩辛』ってあるんですって?物まねタレントのりんごちゃんが出演してたご家庭のお昼ご飯を訪ね歩く番組で見たんですが、スーパーなんかでも普通に売ってる物らしく、見た瞬間食べたいって思ったのですよ。でも、ここは埼玉、何故か埼玉。だからどこに行ってもそんな物は影も形も有る訳は無く泣きながら諦めるか、津軽に遠征するしかないかと思っておったのですが、ネットを検索してみたら載ってるじゃん、レシピが。そして、ちゃんと販売もされている!!



『青森のうまいものたち』
https://www.umai-aomori.jp/202303/25708.html

舞茸まいたけ湿地しめじ榎茸えのきなんかを烏賊いかの塩辛、オリーブオイル、鷹の爪、大蒜にんにくなんかで漬込めばいいだけらしいじゃないですか。こりゃあ理音痴一等賞の私にも出来るかもしれない、いや、やらなきゃならない、これは私の使命なの。これを摘みに呑む日本酒を想像しただけで涙が出て来るわ。ちゃんと出来るかどうかは保証できませんがもし出来たらご報告いたします、大人の味覚を満喫しないとです。

え~~~……山菜がテーマだった筈が茸がテーマになってしまった様な気がしなくもない今回ですが、ほろ苦くてそれぞれ独特の味と触感を持つ山菜は私の大好物である事は事実です。灰汁を抜くのが少しめんどい食材ですが手間暇かかる分、その味が活きるのかも知れませんね。天ぷらにするとおいしい物、お蕎麦の薬味にするとワンランクアップする物、茹でて山葵醤油が冴えるもの。色んなバリエーションが楽しめる山菜は季節を告げてくれる、そして和を感じさせてくれる素敵な食材だと思います。

素朴で力強い山菜達、見た目も可愛いくて見てるだけで愛おしくなってしまいます。取りあえず山菜蕎麦食べに行こうかな。想像しただけでもう舞い上がってしまいそうです。
しおりを挟む

あなたにおすすめの小説

校長室のソファの染みを知っていますか?

フルーツパフェ
大衆娯楽
校長室ならば必ず置かれている黒いソファ。 しかしそれが何のために置かれているのか、考えたことはあるだろうか。 座面にこびりついた幾つもの染みが、その真実を物語る

娼館で元夫と再会しました

無味無臭(不定期更新)
恋愛
公爵家に嫁いですぐ、寡黙な夫と厳格な義父母との関係に悩みホームシックにもなった私は、ついに耐えきれず離縁状を机に置いて嫁ぎ先から逃げ出した。 しかし実家に帰っても、そこに私の居場所はない。 連れ戻されてしまうと危惧した私は、自らの体を売って生計を立てることにした。 「シーク様…」 どうして貴方がここに? 元夫と娼館で再会してしまうなんて、なんという不運なの!

初夜に「俺がお前を抱く事は無い!」と叫んだら長年の婚約者だった新妻に「気持ち悪い」と言われた上に父にも予想外の事を言われた男とその浮気女の話

ラララキヲ
恋愛
 長年の婚約者を欺いて平民女と浮気していた侯爵家長男。3年後の白い結婚での離婚を浮気女に約束して、新妻の寝室へと向かう。  初夜に「俺がお前を抱く事は無い!」と愛する夫から宣言された無様な女を嘲笑う為だけに。  しかし寝室に居た妻は……  希望通りの白い結婚と愛人との未来輝く生活の筈が……全てを周りに知られていた上に自分の父親である侯爵家当主から言われた言葉は──  一人の女性を蹴落として掴んだ彼らの未来は……── <【ざまぁ編】【イリーナ編】【コザック第二の人生編(ザマァ有)】となりました> ◇テンプレ浮気クソ男女。 ◇軽い触れ合い表現があるのでR15に ◇ふんわり世界観。ゆるふわ設定。 ◇ご都合展開。矛盾は察して下さい… ◇なろうにも上げてます。 ※HOTランキング入り(1位)!?[恋愛::3位]ありがとうございます!恐縮です!期待に添えればよいのですがッ!!(;><)

夫の色のドレスを着るのをやめた結果、夫が我慢をやめてしまいました

氷雨そら
恋愛
夫の色のドレスは私には似合わない。 ある夜会、夫と一緒にいたのは夫の愛人だという噂が流れている令嬢だった。彼女は夫の瞳の色のドレスを私とは違い完璧に着こなしていた。噂が事実なのだと確信した私は、もう夫の色のドレスは着ないことに決めた。 小説家になろう様にも掲載中です

最近様子のおかしい夫と女の密会現場をおさえてやった

家紋武範
恋愛
 最近夫の行動が怪しく見える。ひょっとしたら浮気ではないかと、出掛ける後をつけてみると、そこには女がいた──。

あなたの子ですが、内緒で育てます

椿蛍
恋愛
「本当にあなたの子ですか?」  突然現れた浮気相手、私の夫である国王陛下の子を身籠っているという。  夫、王妃の座、全て奪われ冷遇される日々――王宮から、追われた私のお腹には陛下の子が宿っていた。  私は強くなることを決意する。 「この子は私が育てます!」  お腹にいる子供は王の子。  王の子だけが不思議な力を持つ。  私は育った子供を連れて王宮へ戻る。  ――そして、私を追い出したことを後悔してください。 ※夫の後悔、浮気相手と虐げられからのざまあ ※他サイト様でも掲載しております。 ※hotランキング1位&エールありがとうございます!

若妻の穴を堪能する夫の話

かめのこたろう
現代文学
内容は題名の通りです。

選ばれたのは美人の親友

杉本凪咲
恋愛
侯爵令息ルドガーの妻となったエルは、良き妻になろうと奮闘していた。しかし突然にルドガーはエルに離婚を宣言し、あろうことかエルの親友であるレベッカと関係を持った。悔しさと怒りで泣き叫ぶエルだが、最後には離婚を決意して縁を切る。程なくして、そんな彼女に新しい縁談が舞い込んできたが、縁を切ったはずのレベッカが現れる。

処理中です...