気まぐれカフェ

がんもどきを煮る

人参、エリンギ、がんもどき、生姜のせん切り。

甘辛く味付けした出汁でじっくり煮込み、人参が柔らかくなったら茹でておいた青菜を加え、卵を人数分割り入れた上に白髪ネギを散らしフタをした弱火で卵が固まるまで煮込む。

じんわり美味しい。