気まぐれカフェ

本日のカレー

キーマカレーを作る予定が途中から予定変更。

とりももミンチ&ささみミンチと角切り人参、すりおろし生姜を炒め、カレー粉とフライドオニオン塩コショウを追加して

更に炒めます。

ひたひたに水を入れ、チキンコンソメ、甘くない野菜ジュース、大豆の水煮を入れてじっくり煮込みます。

カレーのいい香りがしてきたら、無糖のヨーグルトを追加して火を弱めて煮込みます。

さっぱり味なのでガンガン行けますが食べ過ぎないように。