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春の彩り
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地物の竹の子が出荷されてたので竹の子ご飯炊いてみる。
米はといで浸水させておく。
灰汁抜きして下茹でした竹の子を適当に切る。
油抜きした薄揚げを切る。
出し昆布、料理酒、塩、醤油を入れて味見。
ちょっと薄味くらいでオッケー。
具材を入れて炊く。
竹の子の風味を生かしたシンプルな炊き込みご飯です。
米はといで浸水させておく。
灰汁抜きして下茹でした竹の子を適当に切る。
油抜きした薄揚げを切る。
出し昆布、料理酒、塩、醤油を入れて味見。
ちょっと薄味くらいでオッケー。
具材を入れて炊く。
竹の子の風味を生かしたシンプルな炊き込みご飯です。
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