気まぐれカフェ

炊き込みピラフ

米2合は先にといで吸水させておく。

豚肉、しいたけ、人参、ネギは大きめに切っておく。

生姜はみじん切りにする。


フライパンに油をしき、生姜とネギを炒めて香りが出てきた位で他の食材を入れて炒める。

塩コショウ、コンソメで味付けをする。

野菜から水分が出るので少し水を減らしてから具材を全ていれて炊飯する。

焚いている間に炒り卵を作っておく。


焚けたら炒り卵とケチャップ、あらびきコショウを入れて混ぜる。

ケチャップは入れすぎないように。

ご飯がキレイに色づく程度でよい。

キレイに混ぜたら再度炊飯スイッチを押す。

その間にスープを作る。

ワカメスープか、中華風コーンスープ。

中華風コーンスープは、クリームタイプのコーンを使う。
　
お湯を沸かし鶏ガラスープ、クリームコーンを入れて片栗粉でとろみをつけて塩コショウで味を整え、仕上げにゴマ油を少しいれて出来上がり。

ご飯が焚けたら器に盛り、好みで刻み海苔をかける。