気まぐれカフェ

おとんのポテサラ

何故か

母はポテサラは作った事なかったです！

いつもおとんが作ってた。

男料理やからめちゃめちゃ量が多くて‥

◇◇◇◇

じゃがいもと玉子を茹でてる間に玉ねぎの薄切りを作りお酢につけておく。

胡瓜はスライサーで薄くスライスして塩をまぶしておく。

トマトは湯むきして、種を取り細かい角切りにしておく。

◇◇◇◇

じゃがいもは粗めにつぶし冷ましてから、細かく切った茹で玉子を混ぜマスタードとお酢を少しとマヨネーズを入れて混ぜておく。
　
半分に分けてタッパーに入れて1個は冷蔵庫に入れて明日以降に使う。

食べる前にお酢を切った玉ねぎ、水気をしぼった胡瓜、トマトを入れて混ぜる。

好みでブラックペッパーをかけてね。

肉系のおかずの付け合わせ用に作るからハムは入れないんですが、お好みで入れて下さい。

トマトが入ってるからカリカリベーコンやあらびきウインナーが合います。

サンドイッチにしても美味しいのでぜひ！