気まぐれカフェ

続魚祭り！鯖の照り焼き

今回は下処理してある三枚下ろしにした鯖使用。

簡単フライパン調理です。

最初に醤油とみりんを合わせて好みの甘辛さに調整しておく。

鯖は水気をふき取り、油をしいたフライパンで両面こんがり焼く。

焼けたら油を捨て、サッとフライパンをキッチンペーパーでふいて、醤油とみりんを合わせた物を入れて中火でグツグツしながら味をからめていく。

いい感じの照りがついたら出来上がり！

あれば大根おろしを添えて！

いただきます！

ご飯に合うので食べ過ぎ注意です。

甘辛いタレにからんだ鯖は最高に旨い！

生鯖の切り身見かけたら作ってみてね。