気まぐれカフェ

まゆら

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八朔ピール

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八朔マーマレードに使った余った八朔3個分の皮を使って作ります!

八朔の皮を一晩中水につけておく。皮が浮かないように重しをしてね!

一晩おいたら皮の内側の白い部分をスプーンでとりのぞきます。

綺麗に洗ってから千切りにして3回ゆでこぼします。

1回ごとに、綺麗にあくを洗い流しましょう。

3回ゆでこぼして、綺麗に洗ったら皮の半分量の甘味料を入れ、水をひたひたに入れて中火で煮込みます。

とろみがつくまで煮込んだら出来上がり!

途中甘味が足りなければ足す。

今回はラカント使用してます!

ダイエットとか、関係ない方はグラニュー糖使うとツヤツヤになります。

チョコをコーティングしたら最高に美味しいので是非やってみて!
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