気まぐれカフェ

えのきの活用法

♢えのき、ほうれん草、玉子のスープ。味付けは鶏ガラスープかコンソメで。

♢えのき、ほうれん草ともにサッと茹でて水気を絞り、ポン酢で和える。

♢えのき、しらたき、明太子を炒める。明太子の味が薄ければ塩を少し入れて調節。

♢えのき、生姜の千切りを薄めためんつゆで煮込む。