若返ったオバさんは異世界でもうどん職人になりました

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「では、早速ですが
始めます。」

「「宜しくお願いします。」」


うどん屋開業まで残り３日

宣言通りにレオナルドさんに

うどんの作り方を教えていきます。

まずは　うどんの作り方やレシピが載っている雑誌、

製粉会社の商品カタログと成分表。

うどんの製麺機の会社が出している製麺までの工程表、

大学ノートにボールペンを

召喚して渡します。



「今日はまず、

私が一通り作るのを見ながら

自分でノートに工程を記してもらい

後で工程表と見比べながら復習をしていきます。」


２種類の粉を計量してブレンドしたら塩水を作って此方も計量。

製麺機に付いているミキシングBOXに粉を入れ加水していきます。

ミキシング後、大きなビニール袋に移して第一熟成。

熟成には数時間かかるので

その間にミキシングBOXの掃除の仕方を教えておきます。

掃除が終わったらここまでの説明と使用した２種類の粉の特長の説明、

塩水の塩度とうどんへの関係等の説明。

少しお茶休憩をしたら次の工程へ移ります。

先程の袋の中身を製麺機に付いているプレス機の中に移してプレスをしていきます。

プレス後の大きな塊を作業台の上に出して計量しながら均一になる様にカットしていきます。

カットしたブロックを新しい袋に何個か並べて空気が入らない様にします。


「まずはココまでの作業で今日は終わりです。

明日はこの第二熟成後の状態から製麺を教えます。」

「はい。師匠！」

「師匠ではありません。

師弟の契約はしてませんので

師匠と呼ばないで下さい。」


「えっ？
でも、昨日の契約で…」


そう、

確かに昨日　契約はしました。

しましたが契約書には師弟の文字は無く、

…うどん作りを教えてもらう事、

私のスキルに関して現在公開している以外のモノは秘密にする事、

国王様との個人契約を黙認する事

その３つしか記載されていませんでした。

私の契約魔術でも私の秘密を口に出さないという契約しかしていません。

なので師弟ではないし、

レオナルドさんをうどん屋に縛る事も出来無いのです。

あくまで教える代わりにお店の手伝いを条件に出しただけで

完全に覚えた後は本人次第になる様にしています。

騎士に戻るも良し、

自分で開業するも良し、

そのままうちのうどん屋を
引き継ぐも良し。

と、選択肢は残してあります。

勿論レオナルドさんが営業する日の売上げはそのままレオナルドさんのお給与になります。



本人は師弟のつもりでいたのかショックを受けてます。

「大丈夫ですよ？

師弟でなくともうちの
うどん屋で働いてもらえる場合は

衣食住の保証はしますから」

うどん作りを覚えるまでは

通いでも良かったのですが

騎士を辞めてしまって騎士寮も出て来たそうですし、

ご実家からの通いは悪目立ちしそうなので仕方ありませんからね。

お店の経営と言った条件は

私の勝手な都合で言っただけなのでずっと縛り続ける気はありません。

あくまで口約束の条件なので何時でも変更可能なのです。


衣食住の心配がなくなって
ほっとしたのか、

通うのが面倒くさかったのか

今まで使っていた部屋を

そのまま使って良いと言うと

とても嬉しそうでした。


「明日は出汁と麺線をしますからコチラの服装にして下さい。」

今日のレオナルドさんは作業はせずに見学だったので

ラフな服装をしていますが

明日からは麺線の見学後に
実際に練習してもらうので

私の作業着と前掛け、バンダナを渡します。

流石にズボンはサイズが合わないので自前でお願いしますが

Tシャツや前掛け等は男女兼用の物だし新品になっているので問題ありません。

「着方は今私が着ている様に着て下さい」


そう、

今の私は仕事時の作業着姿です。

作業用のチノパンに半袖Tシャツ姿に

腰には膝下まである前掛けに

頭にはバンダナです。

この格好で出て来た私を見たレオナルドさんは

１０秒位口を開けたままでした。

この国では女性の職人さんはほとんど居ない様で

女性がこういう服装をしているのは見た事がないのでしょう。

まぁ、元の世界でも多くはないと思いますけど…

ホールの人達や他の従業員達と違い

社員の前掛けは酒屋さんの人や一部の居酒屋店員さんがする様な前掛けで

デカデカとした文字で

◯◯堂とお酒の銘柄があり

裏地は和服女性の絵が載っている物から

◯◯第一とか、

◯◯懸命とかの文字が書いてあるし、

厨房内で作業する時は熱湯や揚げ油対策で

耐油性の長靴を履いてましたから……

たまに食材が足りなくなり近所のスーパーに買い出しにそのまま行き

スーパーのお客さんに魚屋さんに間違われた事がありました…。

馴染みのないレオナルドさんが驚くのは仕方ないです。

レオナルドさんの貴重な顔も見れたし良しとしましょう。

美丈夫は口を開けっぱなしにしていても美丈夫なんですね？

素が出ているのか

何時もより少し幼く感じるお顔になっていました。