人生を斜交いに生きた男 実話

人生を斜交いに生きた男 実話 ２１

人は色々で無視したり、親切な人もいたりで。私は処世術としてこういう金は惜しまない方だが、中には貰うばかりでお返しをしない全くの　ケチな人もいる。
　同室なので１人だけ食べるのも匂いや食べる音も漏れるのでお裾分けをしても一方通行だけの人もいる。余り期待はしていないが、はて人情としてどうかな⁈
７０歳超えた実感で言えば本当のケチはヘビー級の酒好きとヘビー級の博打うちは徹底したケチである。
　さて、ベーカリーとなっているが時代は甘い物に飢えていたのか洋菓子へと移行期の最中。よって洋菓子部門に回された。
　朝８時から６時半位迄となっているが１時間位は残業はあるが大方はサーピス残業に。　ケーキだけでも１日７０００個以上を作るので完全に流れ作業式になっていた。
　９班に分類され下準備、生地仕込み、焼き物、成形、カット、盛り付け、仕上げ、袋箱詰め、洗い物に分業化。他に配送部、製パン、直営店、販売員、事務員とかで総勢１８０人程がいる大所帯である。半分以上は寮生活者。
　各班には主任がいて副工場長、１番怖い工場長は５４歳で小太り、身長は１５６センチ程で目付きがきつく強面てで、いつもピリピリしていた。　この人が笑っているのは見た事がない。直接話辛いし近寄り難いオーラーをわざと出しているのか⁈何かに追われているのか、余程忙しい時は手伝うが、大方は作業の　流れや、失敗していないか、材料の無駄がないかと目を光らせて何かあると主任が呼ばれて怒っていた。
　私は全くの　新人扱いで洗い物班にまわされた。此処だけでも４人いるのだ。
　洗い場は横２ｍ、縦９０センチ、深さ９０センチもある横長になっていて、ボイラーの　湯が出る仕組みに。洗い場の　横には有りとあらゆる物が山積みに。ケーキを入れる通い箱（プラスチック製）が約５００個が有り、後５００個はその日の流通に使用してるので明日の洗い物に回ってくる。箱を洗うと交互に積み上げていく、台に上がり２ｍ以上に屋上で天日干しを。他には大鍋のステンレスが７～８個、常時１５個あり循環している、それを回す大きな羽根も金属製で重たい一つ１３キロもある。ストレス製の丸いボールが大小２８個程、これも常時５０個程あり循環している。ヘラ、コテ、ナイフ、金型、物差し、絞り袋がありこれも常時９５枚あり循環しているのだ。絞り袋は何を置いても最優先に洗い、直ぐに釜の近くに干すのだ。生乾きの場合は中毒の　菌が発生しやすいのと、生臭い匂いがケーキに移るので。　　続く