置き去りにされた転生シンママはご落胤を秘かに育てるも、モトサヤはご容赦のほどを

8.花見団子

　バレンシアは、留学先の学園で同級生になったアイリーン嬢の手助けを借り、お城のパティシエになることが決まって喜ぶ。

「本当？いいの？」

「いいに決まっているじゃない。こんな珍しいお菓子が作れるのだもの。おかげでこの前のお茶会で面目躍如できたわ。これもバレンシアのおかげよ」

「バルセロナの王子を産んだことがバレたら、マドリード王家も嫌がらせされるのではないかしらね？」

「ああ。それも大丈夫。むしろ、バルセロナにとっても、アレキサンドラ様の母国は確かハイドンだったわね？ハイドン国に対しても脅威となる存在になるはずよ。滅多なことでマドリードに手出しができなくなると思うわ」

　アイリーンのお茶会に提供したお菓子は、花見団子。串団子の類は、串を持って食べられるので、手が汚れない。立食の時、屋外での時、戦争の非常食としても有効だから、意外にも、騎士様から人気が出た商品だったのだ。

　なるほど……、前世では考えもしなかった理由とは、恐れ入る。

　それでお茶会のお菓子だけでなく、非常食としての団子作りがマドリードで流行り出した。

　だが、小麦粉を丸めて湯がいただけでは、すいとんのようになり、もちもち感がイマイチ足りない。

　他所から真似できない米粉が原料の団子は、バレンシアの専売特許となる。

　異世界の人から見たら、珍しい米粉は腹持ちが良く、ほんのりとした甘さがあり食べやすい。携帯食としては、どんなスープにでも合い、もってこいなのだ。

　バレンシアの作る菓子やパンは、団子がきっかけとなり、ブレイクする。

　そのため五平餅のような白餅を串にさし、ただ焼いて砂糖醤油をかけるだけの餅もけっこう作った。

　同時に中に餡を入れた餡団子やみたらし団子もたくさん作って、大いに儲かったのだ。

　お城の中で、言われたとおりのメニューを作るのにも飽きてきたバレンシアは、屋台を引っ張って、売れた団子を炭焼きの上に網をかぶせただけのものの上に乗せていく。餅が焦げる匂いが食欲をそそり、そこに砂糖醤油を潜らせて、お客に渡すという商売を始める。

　護衛は、フェンリルが務めている。レオナルドという赤子を負ぶって屋台を引いていても、フェンリルがいつも近くで、しんがりを務めているから、誰も襲ってこない。

　異世界人でも餅が焦げる匂いに食欲がそそられるとは、思ってもみなかった。

　街道沿いまで来たら、行商人が多数買ってくれた。大の男でも１本食べたら、満腹になるという串団子はさらに人気を呼ぶ。

　餅入りパンや餅入り菓子も作っていく。この世界に餅がなかったのは、偶然見つけただけだったけど、こんなにも餅が愛されることになるなんて、思いもしなかったこと。

　餅がウケることが分かったので、次からはかきもちも作ってみようと思う。あられやおかきといった類もウケるかもしれない。

　紅茶には合わないだろうけど、お酒の肴にはなる。





＊花見団子
上新粉60グラム
上白糖 60グラム
水　　 60グラム

お団子は余った冷ご飯でもできるけど、今回は上新粉を遣います。無ければ八つ橋の時と同じように白玉粉を遣っても、全然大丈夫です。

京都人の家庭のおやつとして作るので、いろいろな素材で作ることができます。
赤い餅は、おかずとして作る時は、エビを遣うけど、甘さのあるお団子なので食紅を遣います。緑の餅は、普通、ヨモギを多く使いますけど、なければ抹茶パウダーやグリーンティパウダーでも、全然大丈夫です。

作り方は上記の材料をすべてボウルに投入して、後はこねくり回し、耳たぶぐらいの柔らかさになれば３等分して、赤餅と緑餅を作る。
家庭によれば、すりこ木の先端を水で濡らし、餅を搗く要領で、叩いて、ひとまとめにする人もいます。各家庭によって、少しずつ作り方は異なりますが、要は、粉でもご飯でも団子状になればよいというものだけなので、お気楽に。

串はあらかじめ水煮濡らしておき、刺しやすいようにしておく。

鍋に水を入れ、ガスにかけ沸騰させる。もう、ほとんど白玉団子を作る時の要領で、中火で１０分間ほど煮る。
冷水を用意して、その中に湯がいた団子を入れ、十分に粗熱を取る。
団子を緑、白、赤の順番に串に通せば、出来上がり。