不定期エッセイ キッドさんといっしょ。

第８回。キッドさん特製ちゃんこは簡単で美味しい。

掲載日2017年 02月11日 17時23分

あまり自慢にもならないので簡単に言うと、キッドさんは１０年位前にちゃんこ鍋を習い覚えました。
教えていただいた方が調理師免許を持っていて料理好きだったので、従来の和風の味付けのみならず。
ボルシチ風、カレー、コンソメなども作ってみたりして。
楽しかったな。

そういうわけで今でも冬になると思い出しがてら作っています。
といっても、あの頃と違って今は好きなものを好きに入れているので栄養的にどうかは正直なところわかりかねます。まあ、味はいいのでヨシとしましょう。

材料！
・鳥のモモ肉。
・玉ねぎ。
・長ネギ。
・キノコ類（今回はマイタケとエノキ。）
・ウィンナー。
・ニンジン（今回買い忘れました!!!!!）
・魚のすり身。

ねえコレなんて言う？
魚のすり身を固めて揚げたヤツ。
揚げはんぺん、加賀揚げ、さつま揚げ、とか、そういう感じの。
私コレ好きなんで必ず入れます。

具は本当に適当で。
ニンニクやジャガイモを入れてみたり（最近は煮崩れしない品種を書いておいてくれるお店もあるので親切だ！サンヨネさん。）魚のツミレや切り身もいい。

キッドさんとしてはあまり好まないのは白菜。
ちょっと甘くなっちゃうから…。

お鍋に具を入れてグツグツいって来たら味付けをして出来上がり。
材料によってはアクをとったりもするけど、基本的にはコレだけです。
見た目は悪いが味はいい、で御馴染みのキッドさんの料理。
カレーやらチャーハンやらタコスやら色々作ってきました。
チャーハンには相当量のきゅうりが混入してしまい青臭いわ苦いわで悶絶させ、カレーライスはライスが大盛過ぎて悶絶。
あれ、私ロクな事してねえや!!!

まあそんなわけで、一番簡単で一番無難で一番美味しいのがちゃんこ鍋というわけ。
鶏のから揚げを作るときの危機一髪ズッコケ話は、またの機会に。