色んなことが、ふと、気になって

２０２３年 ７月

ミョウガから天ぷら

　昨日、久しぶりに天ぷらを作りました。

　暑かったけどがんばった！

　種類は、もちろんミョウガ。それからいただきもののナス、ピーマンにゴボウ、サツマイモはなかったのでジャガイモと、冷凍してあった鶏モモ肉と鶏ムネ肉の７種類です。

　本当に天ぷら久しぶりです。お惣菜で買うことはあったけど、家でやるのは久しぶり。

　ミョウガは、今回も２つ新しく芽を出してましたが、花が咲いてもまだ固い身も一緒にいただきました。すっかり花で柔らかくなってるのはやめましたが。

　天ぷらとフライ、どちらもいいところとそうじゃないところがあります。
　天ぷらは、下ごしらえをしてそのまま衣をつけて揚げていくので、先にやっておくことは少ないですが、揚げる時に色々とめんどくさい。
　そしてフライ類は、先に衣をつけるのがめんどくさいけど、揚げる時はそのまま油に入れてしまえばいいので楽です。

　もう少し早く、春に山菜の天ぷらを食べたいなと思っていて、その時にも天ぷらをやり損ねていますし、本当にどのぐらいぶりでしょうか。暑かったけど、がんばった甲斐がありました。

　今日もまた小さなミョウガが１つだけ取れました。
　暑いから、今度はそうめんの薬味になるような気がしています。