色んなことが、ふと、気になって

２０２３年 ６月

たたきキュウリ

　前回作った「シンガポールチキンライスっぽい」のにトッピングしていたキュウリなんですが、あれは、

「たたきキュウリ」
　
　を乗せてみました。
　
　テレビで見た通り、縦に少し皮を向いて「しまむき」にして厚めの小口切りで、と最初は思ったんですが、

「たたきキュウリ乗せてみよう」

　と思ってそうしたら、めちゃくちゃ合います、たたきキュウリ！　おまけにタレ代わりになったのでタレを作る必要もなかった！　

　正式な名称は知りませんが、昔々にテレビで見て、これもそれっぽく適当に作ってる、料理、と呼んでいいのかすら分からない簡単料理ですが、これからキュウリが安くなる時期、作っておくと常備菜になりますし、いくらでも食べられます。

　まず、キュウリを名前の通り叩きます。
　まな板の上に乗せてすりこぎなんかで、叩いてつぶしていきます。

　ここで注意！

　トントンとやさしく叩いてはいけません、繊維がつぶれるぐらいドンドンバンバン、容赦なく叩いてつぶしてください。
　結構つぶれたら手でほぐすのもよし、何ヶ所か割れてるだけなら適当に切ってもよし、つぶれればいいんです。粉砕するまではやらないでください。でも正体が分からなくなるまではやらないでください。ボロっとつぶれるぐらいまでならオッケーです。

　それを容器に入れて、塩を入れて、ごま油を入れて、なくてもいいけどあったらいりゴマも入れて、適当に混ぜたら完成です。ほっといたら適当に水が出てしんなりしておいしくなります。

　夏になると産直スーパーなんかで傷があったり、曲がったり、見た目が悪いキュウリが袋いっぱい入っていくら、と売ってますが、そういうのを見つけたら買ってこれを作ってます。
　冷蔵庫に入れておいて、今回みたいにトッピングしてもよし、副菜にしてもよし、もしかしたら飲む人はおつまみにもなる、かも知れない。
　
　　簡単でおいしいですよ、ストレス解消も含めてどうぞ！

　ちなみに、今回私はキュウリを１本ずつのりみたいにくっつくラップで保存していたので、その上から叩いたらすりこ木を洗う必要もなく、また一つ手抜きの技を極めてしまいました。