色んなことが、ふと、気になって

２０２３年 ６月

チキンカツっぽい

　鶏ムネ肉をこのところ食べ続けてるんですが、

「カツ食べたいなあ」

　と、思いました。

　おいしいんですけどね、フライ系。けど、作るのがめんどくさい。
　下地とパン粉つけて油で挙げて、作るのも片付けもめんどくさい。

「そんじゃ手抜きでいこう」

　ということで、こういうことにしました。

　まとめ買いした鶏ムネ肉を１枚ずつチャック袋に入れ、冷凍と冷蔵に分けてます。今回で冷蔵のを使い切ろうと思います。
　ちなみに使っているチャック袋は、某大きな倉庫屋さんで買ってる、サンドイッチ用というやつです。食パンやこういうのを保存するのに薄手で使いやすくてお得なのです。もっとしっかり冷凍する時は冷凍用の分厚いのを使いますが、割と早くに使うのはこれを使ってます。あまり惜しくないですしね。

　鶏ムネ肉をささみみたいな形にそぎ切りにし、それを保存していた袋に戻して塩コショウをしておきます。そして食べる直前に取り出して、そこにマヨネーズをぶちゅっと入れます。これが下地の代わりです。簡単です。そして味もつきます。
　下地がついたムネ肉を小さめのボウルに入れたパン粉に投入。２つぐらい入れたらざっざっと振ったら全体にパン粉がつきます。それを一応キュッと握って油を多めに入れたフライパンに投入、揚げ焼きにします。
　焼き目がついたら完成、お好きな野菜なんかと一緒にお皿に盛り付けてどうぞ。
　マヨネーズ味がついてるのでソースとかなくてもいいですが、お好みで何かけていただいてもいいかと思います。お弁当のおかずにもいいかも。

　しっかり油で揚げるのじゃないから、このぐらいで大丈夫、多少衣が剥げてもそこらへんはご愛嬌。

　以上、それっぽものクッキングでした。