色んなことが、ふと、気になって

２０２３年 ５月

チャオミン

　ガーリックナンにノックアウトされたインドカレーディナーですが、連れが、

「チャオミンって何？」

　と、これも私が食べたことのないものを聞いてみました。

　響きからするとなんか麺っぽい？
　説明を捜すと、やっぱり「インド風焼きそば」となってました。

　インドネシアの焼きそば「ミーゴレン」なら食べたことあるけど、これはない。
　ナンもおかわりしたし、注文して食べられるのか？　と思ったんですが、連れ、注文してしまいました。

「私はもうお腹いっぱいやから助けられんからね」

　とは言ったものの、やっぱり２口、３口ほど味見はさせてもらいました。

「焼きそばと言うよりも」
「ナポリタン？」

　連れと意見が一致しました。
　スパイシーなナポリタンという感じ。
　でもパスタ、スパゲッティとはちと違う。
　なんだか不思議な味だけど、ちょっと懐かしい、そんな麺でした。

　これも調べてみたら、メニューには「インド風」と書いてあったんですが、

「ネパールの焼きそば」
　
　と、なっていました。

　そういやインド料理店ってインド人よりネパールの人が多かったりするんですよね。このお店も前に来た時に世話してくれた人はネパールだと言ってましたっけ。

　でも「インドの焼きそば」と書いてあるレシピもあるので、どっちでもいいのかも知れない。
　
　しかし、何を入れてあんな風味になっているのか不思議です。ベースはトマトケチャップらしい感じなんですけどねえ。

　レシピを調べたらやっぱりケチャップベースでスパイスや、スパイスで味付けした鶏肉を入れるとなっています。他は玉ねぎやピーマンを使ってあったので、やっぱりナポリタン作りながらインドかネパールのスパイスを入れるとそれっぽくなりそうです。
　麺はかなり細麺、日本でいうと素麺ぐらいの細い麺を使ってました。
　
　かなりおいしいお店なので、また行こうと思ってスタンプカードを作ってしまいましたが、少し離れているので今度はいついけるか分かりません。

　でも行くもんね！