色んなことが、ふと、気になって

２０２２年 １２月

お好み焼きに疑問２つ

　少し前に外でお好み焼きを食べました。
　鉄板じゅうじゅう、おいしかったなあ。

　ですが、その時に疑問に思うことがあったんです。

　注文したのはそのお店の「オリジナルモダン焼き」でした。
　「モダン焼き」というのは、焼きそばを挟んで焼いたお好み焼きで関西では定番です。オリジナルだということで、すじ肉やじゃがいもが入ってました。
　そのお店は生地や具が出て自分で焼くのではなく、完成品を焼けた鉄板に置いてくれて、じゅうじゅう食べるスタイルでした。

　そうして目の前に持ってこられたモダン焼き、

「あ、マヨネーズかかってる」

　ソースの上に縦横にたっぷりマヨネーズがかかっていました。

　実は、私はお好み焼きにマヨネーズをかけない派です。
　昔からソース、青のり、それから七味ぐらいで食べていたので、できればマヨネーズはない方がいい。
　外で買った時なんかは乗ってても何も思わないんですが、この時はソースは自分で塗ると思っていたので、ちょっとびっくりしたのでした。

　そういや大学時代、友人がうちでお好み焼きを食べた時、

「マヨネーズは？」

　って聞かれたなあ、と、ふと、思い出したので、その次代にはもうマヨネーズはメジャーだったのかも知れない。

　そんなことから、関東出身の人に、

「いつからマヨネーズ定番になったんだろう、家で食べる時につける？」

　と聞いたところ、

「そもそも家でお好み焼きしないから」

　って言われてびっくり！

「嘘やん！」

　思わずそう言ってしまいました。

　たこ焼きは専用の機械が必要なので家ではやらないと聞いても「そうなのか」ぐらいなんですが、お好み焼きってフライパンやホットプレートがあったら作れる。「家で作らない」って、それほんま！？

「関西ぐらいじゃないの、家で作るのって」
「じゃあどうやって食べるの？」
「お店で買うか食べるか」

　と言われてしまい、マヨネーズをる塗らないどころの騒ぎじゃなくなってしまった。

　え、え、本当ですか？
　本当にあまり家でお好み焼きって作らないですか？
　
　前述のマヨネーズ欲しがった友人は広島出身、広島は家で作るより店で食べる方が多いという噂は聞いてますが、それでも家で作らないというわけでもないようです。

　関西では多分、ほとんどの家にたこ焼き器があります。うちもあります。
　そして家でお好み焼き作って食べます。
　うちは小麦粉から作りますが、スーパーなどには専用の「お好み焼き粉」や「たこ焼き粉」もあって、家で作るの当然になってます。

　関西以外の方、お好み焼きって家で作って食べないですか？
　ついでにたこ焼きも今では「たこパ」なんて言葉もメジャーになってるので、そちらも教えていただけると、嵐のようにかき混ぜられた私の心も落ち着くと思います。