きっと誰でも出来る≪簡単≫お手軽料理～味見をしよう～

＜カレー料理＞

第14料理 ナスカレー

＜材料＞

・市販のカレールー(1個)
・水(200ｃｃ)
・ナス(1本)
・合挽ミンチ(100ｇ)
・タマネギ(半分)
・オリーブオイル(小さじ1)
・塩(ひとつまみ)
・胡椒(お好みの量)
・炊きたてのご飯

＜作り方＞

1)ナスは、ヘタを取り、乱切りにします。

2)タマネギは、皮を剥き、スライスします。

3)鍋にオリーブオイルを引き、合挽ミンチを入れ、中火で炒めます。

4)タマネギを入れ、胡椒を加え、しんなりするまで、炒めます。

5)ナスを加え、炒めます。

6)弱火設定にし、水を入れ、市販のカレールーを入れ、約20分煮込んで、カレー皿に炊きたてのご飯を盛り、出来上がりです。

コメント：揚げナスを使うと、トロっとして美味しいです。肉は合挽ミンチ以外に牛肉、豚肉、鶏肉の角切りを使っても美味しいです。